Как приготовить хреновину на зиму?

Рецепт классической хреновины на зиму: www.gastronom.ru www.rbc.ru

Ингредиенты:

• помидоры (мясистые, сорта «сливка») — 2 кг; www.gastronom.ru

• корни хрена свежие — 250 г; www.gastronom.ru

• чеснок — 200 г; www.gastronom.ru

• соль — 30 г. www.gastronom.ru

Способ приготовления:

1. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена вместе с жидкостью. www.gastronom.ru Слегка посолить и положить в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. www.gastronom.ru

2. Очистить чеснок. www.gastronom.ru Хрен очистить и нарезать на кусочки среднего размера. www.gastronom.ru

3. Измельчить ингредиенты в кухонном комбайне. www.gastronom.ru Если вместо комбайна использовать мясорубку, продукты проворачивать в следующем порядке: чеснок, хрен, помидоры. www.rbc.ru

4. Смешать соль с 4–5 ст. л. хреновины, дать соли раствориться. www.gastronom.ru Затем вмешать солёный соус в основную массу. www.gastronom.ru

5. Хреновину разлить по стерилизованным банкам, закрыть и дать постоять при комнатной температуре час. www.gastronom.ru Убрать в холодильник. www.gastronom.ru

Для разнообразия вкуса в хреновину можно добавлять и другие ингредиенты, например, имбирь, лимон или лайм, острый перец чили, пряности. www.gastronom.ru