Как приготовить гречку с фетой и овощами?

Рецепт гречки с фетой и овощами: dzen.ru

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы; dzen.ru
• 2 стакана воды; dzen.ru
• 1 красный перец; dzen.ru
• 1 жёлтый перец; dzen.ru
• 1 большой лук; dzen.ru
• 1 крупная морковь; dzen.ru
• 1 зубчик чеснока; dzen.ru
• 1/2 стакана оливкового или растительного масла; dzen.ru
• 150 г сыра фета; dzen.ru
• соль и перец по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Промойте гречку в холодной воде и просушите на сите. dzen.ru
2. Нарежьте лук, морковь и перец кубиками. dzen.ru
3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. dzen.ru
4. Добавьте морковь и перец и обжаривайте до мягкости. dzen.ru
5. Добавьте нарезанный чеснок и гречку и обжаривайте всё вместе около 2–3 минут. dzen.ru
6. Добавьте 2 стакана воды, посолите и поперчите по вкусу. dzen.ru Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите 20–25 минут до готовности гречки. dzen.ru
7. Когда гречка уже готова, нарежьте фету кубиками. dzen.ru
8. Добавьте к каше нарезанную фету и снова обжарьте всё вместе ещё на низком огне 5–7 минут. dzen.ru
9. Подавайте гречневую кашу горячей, посыпав сверху зеленью. dzen.ru

Ещё один рецепт — гречка с помидорами, песто и фетой: eda.ru

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 150 г; eda.ru
• вода — 400 мл; eda.ru
• помидоры черри — 200 г; eda.ru
• тархун — 4 веточки; eda.ru
• красный лук — 1 головка; eda.ru
• сыр фета — 150 г; eda.ru
• песто — по вкусу; eda.ru
• лимонный сок — по вкусу; eda.ru
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу. eda.ru

Приготовление:

1. Вскипятить воду в кастрюле и посолить. eda.ru
2. Крупу всыпать в воду. eda.ru Довести до кипения и убавить огонь до среднего. eda.ru
3. Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). eda.ru Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать ещё на 20 минут. eda.ru
4. Лук нарезать колечками, полить лимонным соком и оставить на 15 минут мариноваться. eda.ru
5. Помидоры нарезать половинками или четвертинками в зависимости от размера. eda.ru
6. Фету нарезать небольшими кубиками. eda.ru
7. У эстрагона оборвать листья и нарезать. eda.ru
8. Вмешать в гречку фету, лук (лимонный сок слить), эстрагон и помидоры. eda.ru
9. Заправить песто, посолить, поперчить по вкусу. eda.ru
10. Подавать тёплой или холодной. eda.ru