Как приготовить гороховый суп по рецепту Константина Ивлева?

Рецепт горохового супа по рецепту Константина Ивлева: www.kuhnyatv.ru m.ok.ru

Ингредиенты:

• копчёные рёбра — 400 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• копчёный бекон — 150 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• картофель — 300 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• морковь — 300 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• репчатый лук — 260 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• горох — 300 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• вода — 2 л; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• сливочное масло — 100 г; www.kuhnyatv.ru
• растительное масло — 130 мл; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• петрушка — 5 г; www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
• лавровый лист — 1 г. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru

Приготовление:

1. Свиные рёбра разрежьте между косточками. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Бекон, половину картофеля, половину моркови и одну луковицу нарежьте на произвольные куски. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Замочите горох на полчаса. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
2. В сотейнике разогрейте растительное масло. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Добавьте рёбра, горох, репчатый лук, картофель, морковь и лавровый лист. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Прижарьте всё в течение нескольких минут. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
3. Влейте воду, доведите до кипения и томите на медленном огне, пока горох не разварится. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
4. Выньте свиные рёбра из сотейника и снимите с них мясо. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
5. Содержимое сотейника пробейте до однородности с помощью блендера. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
6. Оставшийся репчатый лук и морковь нарежьте мелким кубиком. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Обжарьте на разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масел. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Готовые овощи откиньте на сито, чтобы избавиться от излишков масла. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
7. Оставшийся картофель нарежьте мелким кубиком и добавьте в сотейник вместе с обжаренным луком, морковью, солью и перцем. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Проварите всё в течение 10 минут на среднем огне. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
8. Добавьте мясо в суп и перемешайте. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru
9. Подавайте блюдо в глубокой тарелке, полив небольшим количеством растительного масла. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru Украсьте листочками свежей петрушки. www.kuhnyatv.ru m.ok.ru