Несколько рецептов, как приготовить форель:

1. Форель в духовке целиком. 1 Понадобятся: 2 форели, 2 луковицы, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого чёрного перца, 2 веточки розмарина, сливочное масло. 1Приготовление: аккуратно разделайте и очистите форель, натрите её солью и молотым чёрным перцем. 1 Положите внутрь по веточке розмарина и смажьте сверху растопленным сливочным маслом. 1 На дно формы выложите нашинкованный лук, на него — форель, и запекайте всё в духовке 15–20 минут при 200 градусах. 1

2. Форель в лимонном маринаде. 1 Понадобятся: 1 выпотрошенная форель, половинка лимона, 15 г укропа, 20 мл оливкового масла, специи. 1Приготовление: измельчите укроп, снимите с лимона цедру и выжмите сок. 1 Смешайте всё с оливковым маслом и специями, смажьте этим маринадом очищенную форель и отправьте на 1 час в холодильник. 1 Затем заверните форель в рукав для запекания и отправьте в духовку на 20 минут при 190 градусах. 1

3. Жареная форель. 2 Рыбу почистите и помойте, посолите, начините зеленью, выдержите 20–30 минут, чтобы соль впиталась. 2 Затем форель обваляйте в сухарях и муки и с двух сторон обжарьте (буквально по пару минут, не закрывая крышку). 2 Затем огонь убавьте и готовьте блюдо ещё 5 минут. 2 Особенно нежной рыба получится, если залить её сметаной. 2

4. Стейк форели. 2 За полчаса до приготовления рыбу нужно посолить, поперчить, посыпать розмарином и полить лимонным соком. 2 Готовится стейк быстро — 12–15 минут на обжаривание без крышки и 5–6 минут на томление под крышкой. 2

Любое второе блюдо из форели можно украсить лимоном и зеленью. 2 В качестве гарнира подходит картофель, приготовленный любым способом, или рис. 2