Ингредиенты:

• яблоки — 3 кг; 1
• сахар — 1,5 кг; 1
• вода — 250 мл. 1

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. 1
2. Яблоки засыпьте сахаром, потрясите кастрюлю, оставьте пока. 1
3. Яблочную кожуру выложите в кастрюлю, добавьте воду и проварите 10–15 минут. 1
4. Через 15 минут слейте жидкость, кожуру можно выбросить. 1
5. Яблочный отвар влейте в кастрюлю с яблоками. 1 Доведите до кипения и варите 1 час, за это время яблоки размягчатся, выпарится влага. 1 Регулярно перемешивайте, чтобы джем не пригорел. 1
6. Пюрируйте яблочный джем погружным блендером. 1
7. Пюрируйте и после доведите джем до кипения, проварите минутку. 1
8. Яблочный джем разложите по стерильным баночкам. 1 Закатайте. 1

Вкус и аромат джема можно немного скорректировать и придать новые оттенки, если добавить щепотку молотой корицы или ванильный сахар. 2