Как приготовить чахохбили по классическому рецепту?

Для приготовления чахохбили по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные ножки — 8 шт.; gotovim-doma.ru
• томатная паста — 2 ст. л.; gotovim-doma.ru
• кинза свежая — 30 г; gotovim-doma.ru
• чеснок — 2 зубчика; gotovim-doma.ru
• помидоры — 5 шт.; gotovim-doma.ru
• лук репчатый — 2 шт.; gotovim-doma.ru
• хмели-сунели — 10 г; gotovim-doma.ru
• растительное масло — 2 ст. л.; gotovim-doma.ru
• соль, перец — по вкусу. gotovim-doma.ru

Приготовление:

1. Мойте куриные ножки. gotovim-doma.ru Если хотите уменьшить жирность готового блюда, можно снять с них кожицу. gotovim-doma.ru
2. Очистите луковицу от шелухи, помойте её и нарежьте на кольца. gotovim-doma.ru
3. С помидоров снимите кожуру. gotovim-doma.ru Для этого вскипятите около литра воды и перелейте в подходящую по размеру ёмкость. gotovim-doma.ru Томаты поместите в горячую воду примерно на 1–1,5 минуты. gotovim-doma.ru
4. Нарежьте помидоры на мелкие кубики горячим ножом. gotovim-doma.ru Также мелко порубите чеснок и свежую кинзу. gotovim-doma.ru
5. Выложите куриные ножки на сковороду с добавлением растительного масла. gotovim-doma.ru Обжаривайте мясо на протяжении 12–14 минут с обеих сторон. gotovim-doma.ru
6. На другой сковороде обжарьте лук с добавлением растительного масла. gotovim-doma.ru
7. Переложите к обжаренным куриным ножкам измельчённые томаты. gotovim-doma.ru Тушите на среднем огне примерно 10 минут. gotovim-doma.ru
8. Добавьте томатную пасту. gotovim-doma.ru Аккуратно перемешайте все ингредиенты и оставьте тушиться на среднем огне ещё на 5 минут. gotovim-doma.ru
9. Добавьте обжаренный лук, мелко рубленный чеснок, при желании — лавровый лист. gotovim-doma.ru Посолите и поперчите по вкусу. gotovim-doma.ru
10. Спустя 10 минут добавьте зелень, перемешайте ингредиенты ещё раз и подавайте к столу. gotovim-doma.ru

Классический чахохбили обычно подаётся с отварным картофелем или рисом. www.gastronom.ru Но можно использовать и другие гарниры, например, макароны, гречку или перловку. www.gastronom.ru