Рецепт приготовления булочек с изюмом: 1

Ингредиенты для теста:

• 400 г муки; 1
• 3 ст. л. сахара; 1
• 25 г сливочного масла; 1
• 1 яйцо; 1
• 1 ст. л. растительного масла; 1
• 240 мл тёплого молока; 1
• 1 ст. л. сухих дрожжей; 1
• 0,5 ч. л. соли; 1
• 200 г изюма. 1

Для промазки: 1 желток, 1 ст. л. молока. 1

Приготовление:

1. В миску просеять 400 г муки, всыпать пол чайной ложки соли, добавить 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. сухих дрожжей. 1
2. Растопить сливочное масло (130 г) и немного остудить. 1 Добавить эту смесь к яйцу, сахару (по вкусу), соли и дрожжевой смеси. 1
3. Просеять муку (500 г), постепенно добавляя её в смесь. 1 Потихоньку вымешать тесто, добиваясь его эластичности. 1 Оставить в тёплом месте на 1 час. 1
4. Затем раскатать тесто в огромный пласт, но не тонко. 1 30 г размягчённого сливочного масла распределить по всей поверхности теста, присыпать сахаром (по вкусу) и изюмом (200 г). 1
5. Свернуть тесто в тугой рулет и разрезать на 10–12 частей. 1
6. Выложить на противень и дать расстояться минут 30. 1
7. Выпекать в духовке (180 градусов) на 1 час. 1

Ещё один рецепт булочек с изюмом: 2

Ингредиенты:

• мука — 500 г; 2
• дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.; 2
• молоко — 250 мл; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• яйцо куриное — 1 шт.; 2
• масло растительное — 60 мл; 2
• ванильный сахар — 1 ч. л.; 2
• изюм — 50 г; 2
• соль — 1 щепот.; 2
• желток яичный — 1 шт.. 2

Приготовление:

1. Молоко чуть подогреть. 2 Добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 10 минут для активации. 2
2. Затем добавить растительное масло, соль, яйцо и ванильный сахар. 2 Хорошо перемешать венчиком. 2
3. Постепенно добавить просеянную муку и изюм. 2 Тесто вымешать в течение 10 минут. 2 Оно должно получиться гладким, но слегка липнущим. 2
4. Положить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5–2 часа для подъёма. 2
5. Через 1,5 часа тесто обмять, разделить 10–12 частей и сформировать булочки. 2
6. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить на 30 минут в тепле ещё раз подняться. 2
7. Смазать желтком и посыпать сахаром. 2 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20–30 минут. 2
8. Готовым булкам дать остыть и подавать к столу. 2