Как приготовить булочки с изюмом?

Рецепт приготовления булочек с изюмом: dzen.ru

Ингредиенты для теста:

• 400 г муки; dzen.ru
• 3 ст. л. сахара; dzen.ru
• 25 г сливочного масла; dzen.ru
• 1 яйцо; dzen.ru
• 1 ст. л. растительного масла; dzen.ru
• 240 мл тёплого молока; dzen.ru
• 1 ст. л. сухих дрожжей; dzen.ru
• 0,5 ч. л. соли; dzen.ru
• 200 г изюма. dzen.ru

Для промазки: 1 желток, 1 ст. л. молока. dzen.ru

Приготовление:

1. В миску просеять 400 г муки, всыпать пол чайной ложки соли, добавить 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. сухих дрожжей. dzen.ru
2. Растопить сливочное масло (130 г) и немного остудить. dzen.ru Добавить эту смесь к яйцу, сахару (по вкусу), соли и дрожжевой смеси. dzen.ru
3. Просеять муку (500 г), постепенно добавляя её в смесь. dzen.ru Потихоньку вымешать тесто, добиваясь его эластичности. dzen.ru Оставить в тёплом месте на 1 час. dzen.ru
4. Затем раскатать тесто в огромный пласт, но не тонко. dzen.ru 30 г размягчённого сливочного масла распределить по всей поверхности теста, присыпать сахаром (по вкусу) и изюмом (200 г). dzen.ru
5. Свернуть тесто в тугой рулет и разрезать на 10–12 частей. dzen.ru
6. Выложить на противень и дать расстояться минут 30. dzen.ru
7. Выпекать в духовке (180 градусов) на 1 час. dzen.ru

Ещё один рецепт булочек с изюмом: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• мука — 500 г; www.edimdoma.ru
• дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.; www.edimdoma.ru
• молоко — 250 мл; www.edimdoma.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.edimdoma.ru
• яйцо куриное — 1 шт.; www.edimdoma.ru
• масло растительное — 60 мл; www.edimdoma.ru
• ванильный сахар — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• изюм — 50 г; www.edimdoma.ru
• соль — 1 щепот.; www.edimdoma.ru
• желток яичный — 1 шт.. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Молоко чуть подогреть. www.edimdoma.ru Добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 10 минут для активации. www.edimdoma.ru
2. Затем добавить растительное масло, соль, яйцо и ванильный сахар. www.edimdoma.ru Хорошо перемешать венчиком. www.edimdoma.ru
3. Постепенно добавить просеянную муку и изюм. www.edimdoma.ru Тесто вымешать в течение 10 минут. www.edimdoma.ru Оно должно получиться гладким, но слегка липнущим. www.edimdoma.ru
4. Положить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5–2 часа для подъёма. www.edimdoma.ru
5. Через 1,5 часа тесто обмять, разделить 10–12 частей и сформировать булочки. www.edimdoma.ru
6. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить на 30 минут в тепле ещё раз подняться. www.edimdoma.ru
7. Смазать желтком и посыпать сахаром. www.edimdoma.ru Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20–30 минут. www.edimdoma.ru
8. Готовым булкам дать остыть и подавать к столу. www.edimdoma.ru