Простой рецепт блинов на молоке: 23

Ингредиенты на 4 порции: 2

• молоко — 500 мл; 2
• мука — 300 г; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• сливочное масло — 15 г; 2
• растительное масло — 4 ст. л.; 2
• сахар — 1 ст. л.; 2
• соль — 1 ч. л.. 2

Приготовление: 2

1. В глубокой миске взбить венчиком яйца, сахар и соль. 2 Смесь должна получиться однородной. 2
2. Добавить в яичную смесь половину молока и вновь взбить венчиком. 2
3. По чуть-чуть добавлять в смесь муку, не переставая размешивать её венчиком или лопаткой. 2 Главное — чтобы не оставалось комочков. 2
4. Добавить оставшееся молоко и 2 ст. л. растительного масла. 2 Перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре. 2
5. Для жарки подойдёт чугунная сковорода или любая другая с низкими бортиками. 2 Смазать её растительным маслом и вылить половником жидкое тесто в центр сковороды, распределяя его по поверхности круговыми движениями. 2
6. Обжарить блинчики на среднем огне с каждой стороны — на одну сторону нужна примерно минута. 2 Готовность легко определить по краям — они начнут румяниться и «отлипать» от поверхности. 2

Ещё один рецепт — блины из пшеничной муки: 1

Ингредиенты: 1

• 2 стакана пшеничной муки; 1
• 2 стакана молока; 1
• 3 яйца; 1
• 1/2 чайной ложки соли; 1
• 2 столовые ложки сахара; 1
• 2 столовые ложки растительного масла; 1
• 1 чайная ложка разрыхлителя. 1

Приготовление: 1

1. В большой миске смешать пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель. 1
2. В другой миске взбить яйца, добавить молоко, растительное масло и тщательно перемешать. 1
3. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, постоянно перемешивая, до получения однородной массы. 1
4. Дать тесту отдохнуть в течение 20–30 минут. 1
5. Разогреть сковороду на среднем огне. 1 Нанести немного масла на сковороду. 1
6. Положить порцию теста (около 1/4 стакана на один блин) на сковороду и равномерно распределить по всей поверхности. 1
7. Готовить блин до тех пор, пока верхняя сторона не перестанет быть жидкой (около 2 минут), затем перевернуть блин и готовить ещё 1–2 минуты. 1

Выбор рецепта и процесса приготовления блинов зависит от личных предпочтений.