Рецепт приготовления блинчиков с творогом: 1

1. Для теста: 1

• В миску вбить 2 яйца, добавить сахар и соль. 1
• Влить 250 мл тёплого молока и перемешать венчиком. 1
• Добавить 180 грамм муки, перемешать, чтобы не было комочков. 1
• Влить ещё 250 мл молока и ещё раз перемешать. 1 Тесто получится жидким, оставить его на 15 минут. 1
• Перед выпечкой блинов добавить в тесто 2 ст. л. растительного масла, перемешать. 1
• Нагреть сковороду и смазывать её маслом только перед выпечкой первого блинчика. 1

1. Для творожной начинки: 1

• В 400 граммов творога добавить 3 или 4 ст. л. сахара (по вкусу), щепотку соли и 2–4 ст. л. сметаны 20%. 1 Количество сметаны зависит от влажности творога. 1 По желанию, можно добавить изюм. 1
• Перемешать начинку. 1

1. На остывший блинчик положить по 1 ст. л. творога (начинки) и завернуть конвертом. 1
2. Обжарить блинчики на сливочном или топлёном масле. 1

Ещё один рецепт творожной начинки: 2

Ингредиенты (на 4 порции): 2

• творог жирностью 5% — 300 граммов; 2
• яйцо куриное — 1 штука; 2
• сахар — 40 граммов; 2
• соль — 2 грамма; 2
• ванильный сахар — 1 столовая ложка. 2

Приготовление: 2

1. Выложить творог в чашу блендера. 2
2. Разбить в него одно яйцо, всыпать два вида сахара и соль. 2
3. Взбить полученную смесь блендером до однородной массы. 2 Для любителей рассыпчатой структуры творога можно не взбивать начинку, а тщательно растолочь вилкой — так в ней сохранятся творожные крупинки. 2
4. Полученной начинкой нафаршировать блинчики или подать отдельно в соуснике с ложкой. 2