Один из рецептов приготовления блинчиков с начинкой в духовке: 1

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла; 1
• 3 яйца; 1
• 600 мл молока; 1
• 180 г муки; 1
• 1 ст. л. сахара; 1
• 0,5 ч. л. соли; 1
• 1/3 ч. л. разрыхлителя. 1

Приготовление:

1. В миске смешать соль и сахар. 1
2. Добавить примерно половину молока и перемешать. 1
3. В муку добавить разрыхлитель и просеять в тесто. 1
4. Когда тесто станет однородным, без комочков, добавить оставшееся молоко. 1
5. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 1
6. Противень застелить бумагой для выпечки и вылить на него тесто. 1
7. Отправить будущий блин в духовку, разогретую до 200 градусов, в режиме «верх-низ». 1 Если есть режим конвекции, лучше его тоже включить. 1 Тогда блин выпекается ориентировочно 15 минут. 1 Если выпекать на режиме «верх-низ», время приготовления займёт чуть дольше — 20–25 минут. 1 В процессе выпечки блин будет постоянно пузыриться, так и должно быть. 1
8. После выпечки дать блину немного остыть и по желанию смазать любой начинкой. 1
9. Вторую половину блина промазать творожной начинкой: творог смешать с сахаром по вкусу и добавить примерно 1 ч. л. сметаны. 1
10. Свернуть рулет, нарезать порционно и подавать. 1

Ещё один рецепт — ленивые финские блины (Pannukakku) в духовке: 2

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла; 2
• 3 яйца; 2
• 600 мл молока; 2
• 180 г муки; 2
• 1 ст. л. сахара; 2
• 0,5 ч. л. соли; 2
• 1/3 ч. л. разрыхлителя. 2

Приготовление:

1. В миске смешать соль и сахар. 1
2. Добавить примерно половину молока и перемешать. 1
3. В муку добавить разрыхлитель и просеять в тесто. 1
4. Когда тесто стало однородным, без комочков, добавить оставшееся молоко. 1
5. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 1
6. Противень застелить пекарской бумагой, чтобы она заходила на бортики, налить тесто. 2
7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно 30–40 минут или смотреть по своей духовке. 2 Блин будет подниматься большими фактурными волнами. 2
8. Готовый блин нарезать ножом для пиццы на порционные квадраты, сразу подавать пока горячий. 2

Также можно приготовить, например, блины с начинкой из фарша и риса, запечённые в томатном соусе. 5 Для этого нужно сделать тонкие блинчики на молоке, затем завернуть в них начинку из куриного фарша и риса. 5 Блинчики с начинкой залить томатным соусом и запечь в духовке. 5