Как приготовить аджику «Огонёк»?

Один из рецептов приготовления аджики «Огонёк»: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг; www.russianfood.com
• чеснок — 300 г; www.russianfood.com
• перец чили — 300–500 г; www.russianfood.com
• болгарский красный перец — 1 кг; www.russianfood.com
• соль — 1 ст. ложка. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Помыть помидоры, вырезать из них плодоножки. www.russianfood.com
2. Болгарский перец помыть, очистить от семян. www.russianfood.com
3. Помыть перец горький, очистить чеснок. www.russianfood.com
4. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. www.russianfood.com
5. Посолить, накрыть крышкой и оставить для брожения на 3–4 дня. www.russianfood.com Периодически аджику перемешивать (2 раза в день). www.russianfood.com
6. Банки промыть с содой, простерилизовать. www.russianfood.com
7. Разложить аджику по банкам, закрыть капроновыми крышками. www.russianfood.com
8. Хранить в холодильнике. www.russianfood.com

Ещё один рецепт: media.halvacard.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 3 кг; media.halvacard.ru
• болгарский перец — 300 г; media.halvacard.ru
• горький стручковый перец — 100 г; media.halvacard.ru
• чеснок — 200 г; media.halvacard.ru
• сахар — 125 г; media.halvacard.ru
• соль — 75 г; media.halvacard.ru
• яблочный уксус — 200 мл. media.halvacard.ru

Приготовление:

1. Вымыть овощи, очистить их и порезать. media.halvacard.ru
2. Пропустить их через мясорубку или блендер. media.halvacard.ru Должна получиться густая масса. media.halvacard.ru
3. Добавить соль, сахар и уксус и перемешать. media.halvacard.ru Когда появится белая пена, снять её. media.halvacard.ru
4. Отправить аджику в стерилизованные банки. media.halvacard.ru Хранить в холодильнике или в погребе. media.halvacard.ru