Как предвкушение влияет на восприятие вкуса пищи?

Предвкушение влияет на восприятие вкуса пищи, формируя ожидания и ускоряя этот процесс. 22century.ru

Мозг создаёт внутреннюю модель мира на основе прошлого опыта. dzen.ru Ожидания того, как что-то должно ощущаться на ощупь или на вкус, создают когнитивный ярлык, позволяющий быстро обрабатывать поступающие стимулы. dzen.ru

Например, если человек ожидает определённый вкус, а получает другой, вкусовое ощущение может оказаться неприятным. 22century.ru И наоборот, предчувствуя любой вкус, человек может ощутить его быстрее. 22century.ru

На восприятие вкуса также влияет внешний вид продукта или напитка, посуда и окружающее пространство. littlecoffeescout.ru shop.tastycoffee.ru Например, вкус ягодного мусса казался более интенсивным и ягодным на белой тарелке, возможно, потому что чёрный ассоциируется с горьким. shop.tastycoffee.ru