Чтобы предотвратить трескание купатов при жарке на углях, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Предварительно отварить купаты. 2 После варки измельчённое мясо немного уменьшится в объёме, соки не будут выделяться слишком интенсивно, а оболочка станет более эластичной. 2 При жарке мясная масса уже не будет сильно расширяться и давить на оболочку — вся начинка удержится внутри. 2
• Сделать несколько проколов в оболочке купатов. 4 Это предотвратит их лопание во время жарки. 4
• Смазать решётку жиром, например растительным маслом, перед тем как класть на неё купаты. 1 Так оболочка не приклеится и не разорётся. 1
• Не жарить купаты на очень горячих углях. 1 В таком случае никакие меры предосторожности не помогут, колбаски потрескаются, а местами сгорят. 1
• Не открывать решётку в процессе жарки, чтобы вытащить одну из колбасок и проверить её готовность. 1 Оболочка в результате точно порвётся, и весь сок вытечет. 1