Чтобы предотвратить слипание жареной вермишели при приготовлении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Просушить и прокалить вермишель на сухой сковороде. 1 Для этого нужно высыпать её на сковороду и, часто помешивая, просушить в течение 1–2 минут. 1 Это сделает вермишель чуть твёрже и поможет предотвратить слипание. 1
2. Выкладывать на сковороду не слишком много вермишели. 1 Она должна свободно перемещаться при помешивании. 1
3. Сначала добавить масло, а потом жидкость. 1 Масло нужно лить не на вермишель, а на сковородку, и на секунду-две сильно увеличить огонь: масло должно быстро закипеть. 1 Если будет закипать медленно, в холодном масле вермишель размягчится и может начать слипаться. 1

Также можно добавить в кастрюлю с вермишелью ложку растительного масла после закипания воды. 3 Это тоже поможет избежать слипания вермишели и обеспечит её идеальную текстуру. 3