Несколько способов предотвратить прилипание скумбрии к решётке во время приготовления:

• Очистить решётку. 12 Перед использованием её нужно прокалить и пройтись по поверхности специальной щёткой. 1
• Смазать решётку и рыбу жиром. 4 Можно использовать растительное масло или кусочек сала. 4 Ещё один вариант — смазывать рыбу майонезом, он предотвращает прилипание лучше, чем масло. 24
• Подложить под рыбу ломтики цитрусовых. 2 Можно нарезать лимон, лайм или апельсин и положить рыбу поверх ломтиков. 2 Это создаст «барьер» между продуктом и решёткой и придаст блюду приятный цитрусовый аромат. 2
• Использовать фольгу или специальные решётки для рыбы. 3 Это поможет избежать прилипания и разрушения филе, а также упростит процесс переворачивания рыбы. 3
• Выбирать свежую рыбу. 3 Перемороженные или несвежие продукты могут иметь рыхлую структуру, что провоцирует прилипание. 1 Рыба должна быть упругой, иметь приятный запах и цвет. 1