Чтобы предотвратить прилипание картофельных палочек к сковороде при жарке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбрать подходящую сковороду. 3 Подойдёт посуда с антипригарным покрытием или чугунная сковорода с хорошей приправой. 3
• Хорошо разогреть сковороду. 3 Равномерный прогрев создаст барьер между картофелем и поверхностью сковороды, снижая риск прилипания. 3
• Использовать правильное масло. 3 Подойдут варианты с высокой температурой дымления, например растительное, рапсовое или арахисовое. 3 Сливочное или оливковое масло использовать не стоит, так как у них более низкая температура дымления. 3
• Подготовить картофель. 3 Нужно тщательно вымыть и обсушить его, очистить от кожуры или оставить без неё. 3 Нарезать картофель кусочками одинакового размера, чтобы он прожарился равномерно. 3
• Обдать картофель кипятком. 3 Пропаривание частично прожаривает картофель, создавая барьер на поверхности, который снижает риск прилипания. 3
• Удалить лишнюю влагу. 12 Для этого можно использовать бумажное полотенце. 12
• Не перегружать сковороду. 13 Лучше обжаривать продукты небольшими порциями. 1
• Регулярно помешивать или встряхивать сковороду. 1 Это поможет маслу равномерно распределяться по сковороде и продукты не будут прилипать. 1
• Не использовать металлические лопатки. 2 Лучше выбирать изделия из дерева или нейлона. 2