Для приготовления картошки фри во фритюрнице рекомендуется следующее:

1. Подготовить картофель. 1 Его нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать длинными брусочками толщиной 0,5 см. 1 Затем очищенный картофель следует положить на некоторое время в холодную воду, чтобы вышел лишний крахмал. 1 После этого картофель нужно переложить на бумажную салфетку и обсушить. 1
2. Включить фритюрницу и разогреть её до 160 градусов. 1
3. Выложить картофельные брусочки в корзину фритюрницы небольшими порциями. 1 Обжаривать каждую порцию приблизительно 8–12 минут до золотистой корочки. 1
4. Выложить обжаренный картофель фри на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. 1
5. Готовое блюдо посолить и поперчить перед подачей. 1

Несколько советов:

• Важно выбрать качественное масло для приготовления — оно должно быть рафинированным или дезодорированным. 1
• Каждую порцию картофеля фри нужно жарить только один раз, в противном случае он пропитается жиром и потеряет хрустящий вкус. 5
• Для жарки следует использовать только свежий жир, так как используемый несколько раз дымит, дольше нагревается и придаёт жареным продуктам неприятный запах. 5
• Не стоит солить картофель фри сразу после жарки, иначе он быстро перестанет быть хрустящим. 5