Как правильно заморозить острый перец на зиму в домашних условиях?

Один из способов заморозки острого перца на зиму в домашних условиях: rutxt.ru

1. Подготовить продукты. rutxt.ru Потребуется острый перец и пластиковые контейнеры, пакеты для заморозки или целлофановые пакеты. rutxt.ru
2. Промыть перец под проточной водой, удалить хвостики. rutxt.ru
3. Выложить перец на бумажное или вафельное полотенце и оставить на 5–7 минут, чтобы он обсох. rutxt.ru
4. Заморозить перец целиком. rutxt.ru Противень или большую тарелку застелить фольгой, выложить стручки перца в один слой и убрать в морозилку на 2–3 часа. rutxt.ru
5. Поместить замороженный перец в пластиковые контейнеры, пакеты для заморозки или целлофановые пакеты, закрыть их и убрать на хранение в морозилку. rutxt.ru

Другой способ: dzen.ru

1. Освободить перец от плодоножки и зёрен. dzen.ru Промыть стручки и нарезать небольшими колечками, кубиками или соломкой. dzen.ru
2. Разложить кусочки перца на тарелке в один слой, оставляя небольшие промежутки между отдельными кусочками. dzen.ru
3. Поставить тарелку в морозилку. dzen.ru Спустя 3–4 часа уложить замёрзшие фрагменты в порционные пакетики или небольшие контейнеры. dzen.ru

При использовании морозильной камеры с температурным режимом -12…-18 °C острый перец может храниться почти год. dzen.ru