Для замешивания теста для сырных палочек в домашних условиях можно следовать такому рецепту: 4

1. В большой миске смешать муку, соль и соду. 4
2. Добавить сливочное масло и хорошо растолочь его в муку до получения крупной крошки. 4
3. Добавить натёртый сыр и яйцо, хорошо перемешать все ингредиенты. 4
4. Постепенно добавлять воду и замешивать тесто до получения однородной и упругой массы. 4 Если тесто получается слишком сухим, добавить немного больше воды. 4
5. Разделить тесто на несколько равных частей и скатать из них тонкие палочки примерно 10–15 см в длину. 4
6. Уложить палочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. 4
7. Выпекать палочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15–20 минут, или пока они не станут золотистыми и хрустящими. 4

Ещё один рецепт: 1

1. Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке. 1
2. К сыру натереть сливочное масло, предварительно отправив его в морозилку на полчаса. 1
3. Приправить всё солью и чёрным молотым перцем. 1 По желанию для пикантности можно добавить лимонную цедру (1/2 ч. л.). 1
4. Залить сырную смесь тёплым молоком и перемешать. 1
5. Всыпать просеянную муку. 1
6. Вымесить эластичное тесто и оставить его в холодильнике на 20 минут. 1