Как правильно сварить ячневую кашу, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой?

Чтобы сварить вкусную и рассыпчатую ячневую кашу, можно следовать таким рекомендациям:

• Пропорции крупы и жидкости. aif.ru Для рассыпчатой каши рекомендовано смешивать ячневую крупу с водой (молоком) в пропорциях 1:2 (100 г. крупы на 200 мл жидкости). aif.ru

• Подготовка крупы. aif.ru Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, промыть тёплой водой и замочить на несколько часов или на ночь. aif.ru Если нет времени для замачивания, можно обжарить ячневую крупу на горячей сковороде. aif.ru

• Варка. aif.ru Варить кашу необходимо на медленном огне, достаточно 10-15 минут после закипания крупы. aif.ru Затем добавить сливочное масло и до получаса дать настояться. aif.ru

• Вариант рецепта: alimero.ru

• Ингредиенты: 200 г ячневой крупы, 500 мл воды, соль — 0,5 ч. л., сливочное масло — 25 г. alimero.ru

• Приготовление:

1. Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь — пускай закипает. alimero.ru
2. Стакан ячневой крупы тщательно промыть. alimero.ru
3. После того, как сцедили всю лишнюю влагу, крупу выложить на дно сухой разогретой сковороды и держать на огне до тех пор, пока крупа полностью не высохнет, всё время её перемешивая. alimero.ru
4. Подсушенную крупу переложить в кастрюлю с кипящей водой. alimero.ru Добавить соль и перемешать. alimero.ru
5. Добавить кусочек сливочного масла (мешать уже не нужно), накрыть крышкой и поставить на огонь ниже среднего. alimero.ru
6. После закипания содержимого кастрюли убавить огонь до минимального и томить ячневую кашу в течение 15-ти минут. alimero.ru
7. Сняв с огня, кастрюлю следует укутать чем-то тёплым, а спустя ещё минут 15-20 уже подавать на стол. alimero.ru