Чтобы сварить вкусную и рассыпчатую ячневую кашу, можно следовать таким рекомендациям:

• Пропорции крупы и жидкости. 4 Для рассыпчатой каши рекомендовано смешивать ячневую крупу с водой (молоком) в пропорциях 1:2 (100 г. крупы на 200 мл жидкости). 4

• Подготовка крупы. 4 Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, промыть тёплой водой и замочить на несколько часов или на ночь. 4 Если нет времени для замачивания, можно обжарить ячневую крупу на горячей сковороде. 4

• Варка. 4 Варить кашу необходимо на медленном огне, достаточно 10-15 минут после закипания крупы. 4 Затем добавить сливочное масло и до получаса дать настояться. 4

• Вариант рецепта: 1

• Ингредиенты: 200 г ячневой крупы, 500 мл воды, соль — 0,5 ч. л., сливочное масло — 25 г. 1

• Приготовление:

1. Воду вылить в кастрюлю и поставить на огонь — пускай закипает. 1
2. Стакан ячневой крупы тщательно промыть. 1
3. После того, как сцедили всю лишнюю влагу, крупу выложить на дно сухой разогретой сковороды и держать на огне до тех пор, пока крупа полностью не высохнет, всё время её перемешивая. 1
4. Подсушенную крупу переложить в кастрюлю с кипящей водой. 1 Добавить соль и перемешать. 1
5. Добавить кусочек сливочного масла (мешать уже не нужно), накрыть крышкой и поставить на огонь ниже среднего. 1
6. После закипания содержимого кастрюли убавить огонь до минимального и томить ячневую кашу в течение 15-ти минут. 1
7. Сняв с огня, кастрюлю следует укутать чем-то тёплым, а спустя ещё минут 15-20 уже подавать на стол. 1