Как правильно сварить кофе в турке, чтобы он получился вкусным и ароматным?

Чтобы сварить вкусный и ароматный кофе в турке, можно следовать такой инструкции: menunedeli.ru

1. Подготовить ингредиенты. menunedeli.ru Лучше всего подойдёт медная турка с узким горлышком и широким дном — такая конструкция помогает равномерно распределять тепло и раскрывать вкус. menunedeli.ru Вода должна быть качественной, фильтрованной или родниковой. menunedeli.ru Кофе рекомендуется использовать свежемолотый — лучше молоть зёрна прямо перед варкой, чтобы сохранить их богатый аромат. menunedeli.ru
2. Добавить холодную воду в турку, оставив немного места до краёв. menunedeli.ru Засыпать молотый кофе, равномерно распределяя его по поверхности воды. menunedeli.ru На этом этапе можно добавить сахар, если нравится сладкий кофе. menunedeli.ru
3. Поставить турку на самый слабый огонь. menunedeli.ru Нельзя торопиться, ведь кофе в турке требует медленного прогрева. menunedeli.ru Проследить, как на поверхности появляются первые пузырьки, — это знак того, что напиток начинает «просыпаться». menunedeli.ru Не нужно перемешивать. menunedeli.ru
4. Когда пенка начнёт подниматься к краям турки, главное правило — не дать кофе закипеть. menunedeli.ru Как только пенка достигнет максимальной высоты, снять турку с огня, дать пенке слегка осесть, а затем снова поставить на плиту. menunedeli.ru Этот процесс можно повторить 2–3 раза — он усилит насыщенность вкуса. menunedeli.ru
5. Снять турку с огня. menunedeli.ru Дать кофе постоять 30 секунд. menunedeli.ru Это позволяет осадку осесть на дно, а напитку стать более прозрачным. menunedeli.ru Далее перелить кофе в прогретую чашку, стараясь сохранить пенку. menunedeli.ru

Вкус кофе, приготовленного в турке, зависит от множества факторов: качества и степени помола зёрен, соотношения молотого кофе и воды, уровня нагрева и изначальной температуры воды. lifehacker.ru