Как правильно стерилизовать салат из баклажанов на зиму?

Чтобы правильно стерилизовать салат из баклажанов на зиму, можно следовать такому алгоритму:

1. Подготовить стерилизованные банки и крышки. www.gastronom.ru Готовый салат рекомендуется накладывать в горячие банки, поэтому стерилизовать их нужно параллельно с приготовлением овощей. www.gastronom.ru
2. Стерилизовать салат в глубокой эмалированной кастрюле: antonovsad.ru

• Дно кастрюли выстелить вафельным полотенцем, чтобы банки не лопнули. antonovsad.ru
• Поставить банки горячим с салатом в кастрюлю на полотенце. antonovsad.ru
• Налить тёплую воду из чайника так, чтобы горлышко оставалось выше уровня воды. antonovsad.ru
• Накрыть ёмкости крышками. antonovsad.ru Тогда вода при бурлении не попадёт в салат. antonovsad.ru
• После закипания воды стерилизовать банки 15–20 минут, после чего сразу закатать. antonovsad.ru

1. Хранить овощную заготовку нужно в прохладном месте. antonovsad.ru

Без потери качества и вкуса заготовка со стерилизацией способна пролежать 4 года. antonovsad.ru