Как правильно снимать лимонную цедру без горечи

Чтобы снять лимонную цедру без горечи, нужно аккуратно снимать только верхний жёлтый слой, не задевая белую кожуру. dzen.ru ru.wikihow.com

Для этого можно использовать:

• Специальную тёрку для цитрусовых. dzen.ru www.nur.kz Лимон легонько прижимают к тёрке и натирают, снимая только верхний жёлтый слой и постоянно поворачивая лимон. dzen.ru
• Острый нож или овощечистку. dzen.ru Аккуратно срезают самый верхний слой, стараясь не задевать белую кожуру. dzen.ru Затем нарезают кусочки на мелкую соломку. dzen.ru

Также можно натереть цедру на обычной тёрке, используя сторону с выступающими зубцами. www.gastronom.ru Для этого отрезают кусочек фольги и плотно прижимают его к зубцам тёрки так, чтобы они прокололи фольгу. www.gastronom.ru Натирают цедру, часто переворачивая плод, и следят, чтобы натиралась только цедра, а не белая мякоть. www.gastronom.ru Когда между зубцами тёрки собралось нужное количество цедры, аккуратно снимают кусочек фольги — вся натёртая цедра останется на нём. www.gastronom.ru