Как правильно резать вешенки для жарки?

Для нарезки вешенок для жарки рекомендуется:

1. Тщательно промыть грибы под холодной проточной водой. 2
2. Переложить чистые вешенки на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 2
3. Разбрать гроздья на отдельные грибочки. 2 Если вешенки крупные, нарезать их помельче. 2
4. При необходимости срезать ножки грибов, так как они бывают довольно жёсткими. 4
5. Нарезать вешенки небольшими кусочками произвольной формы. 3

Для обжарки лучше всего использовать вешенки среднего и маленького размера. 3 У крупных грибов желательно обрезать ножку, так как она будет жёстковатой после обжарки. 3