Как правильно регулировать количество муки в заварном блинном тесте?

При регулировании количества муки в заварном блинном тесте нужно ориентироваться не на точное количество, указанное в рецепте, а на желаемую консистенцию теста. 1000.menu www.povarenok.ru

Это связано с тем, что свойства муки зависят от партии, влажности, содержания клейковины и других факторов. www.povarenok.ru Поэтому густоту теста можно регулировать самостоятельно, добавляя или уменьшая количество жидкости. 1000.menu finecooking.ru