Для правильного разогрева масла для фритюра перед жаркой сосисок в тесте рекомендуется:

1. Использовать фритюрницу. 2 Включите устройство и установите необходимую температуру, налейте масло, закройте крышку и дождитесь, пока масло нагреется до нужной температуры. 2
2. Разогреть масло на плите. 2 Для этого нужно налить масло в кастрюлю с толстым дном и поставить её на средний огонь. 2 Нагревать масло, постоянно следя за его температурой. 2

Оптимальная температура масла для достижения идеальной хрустящей корочки изделий из теста — 170–180 °С. 2

Определить готовность масла можно с помощью специального термометра или народного способа: бросить в масло небольшой кусочек теста. 2 Если оно быстро поднимется на поверхность и начнёт золотиться, значит масло готово к жарке. 2

Важно помнить, что масло не должно использоваться много раз, оно портится и выделяет вредные вещества, поэтому должно применяться только один раз для одной порции продуктов. 3 После чего масло сливается и заменяется новым. 3