Как правильно приготовить жареную рыбу?

Чтобы правильно приготовить жареную рыбу, нужно: dzen.ru

1. Очистить. dzen.ru Промыть тушку под холодной водой и удалить чешую. dzen.ru Также нужно очистить рыбу изнутри, удалив все внутренние органы. dzen.ru
2. Нарезать. dzen.ru Тушку следует нарезать на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. dzen.ru Мелкую рыбу лучше пожарить целиком. food.ru
3. Высушить. dzen.ru Для этого нужно использовать бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. dzen.ru Это поможет мясу прожариться равномерно и избежать разбрызгивания. dzen.ru
4. Приправить. dzen.ru Можно использовать различные приправы, такие как соль, перец, чесночный порошок или лимонный сок. dzen.ru Важно равномерно приправить обе стороны рыбы. dzen.ru
5. Разогреть сковороду. dzen.ru Добавить достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагреть его на среднем огне. dzen.ru
6. Положить в сковороду рыбу. dzen.ru Если есть кожа, то рыбу нужно класть на сковороду кожей вниз, а затем аккуратно надавить лопаткой, чтобы обеспечить хороший контакт с нагретой поверхностью. dzen.ru Если у тушки нет кожи, можно начинать с любой стороны. dzen.ru
7. Жарить. dzen.ru Это зависит от толщины кусочков и температуры сковороды. dzen.ru Общее правило — обжаривать примерно по 3–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет золотисто-коричневой и не прожарится. dzen.ru
8. Вынуть рыбу. dzen.ru Когда она будет готова, нужно снять её со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. dzen.ru

Подавать жареную рыбу можно с простым и лёгким гарниром, например, овощным салатом, рагу, булгуром и рисом. food.ru