Как правильно приготовить кисель в домашних условиях?

Рецепт ягодного киселя в домашних условиях: www.gastronom.ru

Ингредиенты (на 6 порций): www.gastronom.ru

• 450 г замороженных ягод (клюква, вишня, смородина); www.gastronom.ru
• 80–100 г сахара; www.gastronom.ru
• 3 ст. л. картофельного крахмала. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Сложить замороженные ягоды в кастрюлю, влить 250 мл воды, накрыть крышкой и довести на сильном огне до кипения. www.gastronom.ru
2. Снять с огня, измельчить погружным блендером и протереть ягодную массу через сито. www.gastronom.ru Влить 1,5 л кипятка, добавить сахар и снова довести до кипения. www.gastronom.ru
3. Развести крахмал в 200 мл прохладной кипячёной воды. www.gastronom.ru Постоянно перемешивая, тонкой струйкой влить крахмальный раствор в кастрюлю и продолжать готовить ещё 1–2 мин, не переставая перемешивать. www.gastronom.ru
4. Разлить кисель в чашки и подавать горячим или остывшим. www.gastronom.ru

Для приготовления киселя можно использовать любые ягоды, которые есть под рукой — смородину, клюкву, вишню, малину, клубнику, облепиху. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт — молочный кисель: sport24.ru

Ингредиенты: sport24.ru

• молоко 2% — 500 мл; sport24.ru
• сахар — 3 ст. л.; sport24.ru
• картофельный крахмал — 1 ст. л.; sport24.ru
• ванилин — 1 ч. л.. sport24.ru

Приготовление: sport24.ru

1. Развести крахмал в половине стакана холодного молока. sport24.ru
2. Оставшееся молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. sport24.ru
3. Постепенно добавлять крахмал, разведённый в стакане, в кастрюлю. sport24.ru Постоянно помешивать молоко. sport24.ru
4. Всыпать сахар и ванилин. sport24.ru
5. Варить 2–3 минуты, постоянно помешивая. sport24.ru
6. Охладить готовый кисель и украсить тёртым шоколадом. sport24.ru