Чтобы приготовить ферментированную рисовую воду, нужно: 5

1. Промыть рисовую крупу. 5
2. Замочить её в воде в стеклянной таре на несколько дней, оставив при комнатной температуре. 5 Признак, что вода приготовилась, — небольшие пузырьки на поверхности воды и едва уловимый кисловатый запах забродившего риса. 5
3. Слить воду в бутылочку, разбавить фильтрованной водой и хранить в холодильнике. 5 Обычно вода хранится до 7 дней, затем необходимо сделать новую порцию. 5

Ещё один способ приготовления: 2

1. Промыть 1 стакан риса, дважды слить воду. 2
2. Залить его двумя стаканами холодной воды и аккуратно перемешать 1 минуту. 2
3. Вылить рисовую воду в чистую стеклянную банку и оставить её на пару дней настаиваться при комнатной температуре. 2
4. Ферментированную воду поместить в холодильник и использовать. 2

Перед использованием ферментированную жидкость можно разбавлять простой водой — питьевой, минеральной или из-под крана. 1