Несколько рецептов, как приготовить чилим:

1. Чилим в молоке. 12 Подготовленные ядра чилима залить молоком и варить 30–40 минут до мягкости. 1 Добавить сливочное масло, смешать с мукой, солью и сахаром, всё хорошо размешать. 1

2. Чилим, тушенный с сельдереем. 1 Чилим залить мясным бульоном, добавить нарезанный соломкой и спассированный сельдерей, соль и тушить на слабом огне 30–40 минут в кастрюле, закрытой крышкой. 1 Готовый чилим залить томатным соусом и слегка прокипятить. 1 Подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира. 1

3. Тушёный чилим с яблоками. 1 Очищенный чилим залить кипятком и тушить в закрытой посуде до готовности. 1 Прибавить сливочное масло, сахар, яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезанные тонкими дольками, и продолжать тушить, пока яблоки не станут мягкими. 1

Также можно приготовить варёный чилим. 3 Для этого сырой чилим кладут в кастрюлю с морской водой и доводят до кипения, пока все особи не покраснеют. 3 После этого варят ещё 2–3 минуты. 3 Чтобы добраться до мяса, нужно оторвать головку и снять хитин (оболочку или кожицу). 3