Как правильно потрошить морскую рыбу?

Чтобы правильно потрошить морскую рыбу, нужно: posudamart.ru

1. Положить рыбу на доску головой от себя, держать за хвостовой плавник. hlebopechka.ru
2. Вспороть брюшко при помощи ножа или ножниц, ведя в направлении от анального отверстия к голове. posudamart.ru
3. Аккуратно извлечь желчный пузырь, стараясь не повредить. posudamart.ru
4. Затем надрезать и отделить жабры и потянуть за них — так можно легко и быстро вынуть все внутренности разом. posudamart.ru
5. При необходимости удалить голову и хвост. posudamart.ru
6. Тщательно промыть рыбу. hlebopechka.ru

У рыб более крупных размеров брюшко не разрезают, а удаляют голову и вместе с ней внутренности. hlebopechka.ru Для этого делают надрез около жаберных крышек с той и с другой стороны, а затем перерубают позвоночную кость и удаляют голову, а вместе с ней и внутренности. hlebopechka.ru

После потрошения рыбу нужно хорошенько промыть в холодной воде. altai.aif.ru