Как правильно подобрать посуду для тушения капусты, чтобы избежать подгорания?

Чтобы избежать подгорания капусты при тушении, рекомендуется выбирать посуду с толстым дном. 14

Некоторые подходящие варианты:

• Сковорода. 45 Должна быть с высокими бортиками и крышкой. 5 Подойдёт чугунная, с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали. 5
• Кастрюля. 5 Должна иметь толстое дно. 5 Можно использовать чугунную, эмалированную или из нержавеющей стали. 5
• Казан. 5 Должен быть с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой. 5 Подходит для тушения большого количества капусты, так как обеспечивает равномерный нагрев со всех сторон. 5

При использовании алюминиевой посуды для тушения овощей, в том числе капусты, рекомендуется избегать её, так как алюминий может испортить вкус и цвет блюда. 1

Также важно, чтобы посуда была достаточно глубокой, так как во время тушения нужно периодически помешивать блюдо. 4 По мере выкипания жидкости её следует добавлять, чтобы капуста не пригорела. 4