Как правильно подготовить рыбу к жарке без панировки?

Чтобы подготовить рыбу к жарке без панировки, можно воспользоваться следующим рецептом: sdelaysam-svoimirukami.ru

Ингредиенты: sdelaysam-svoimirukami.ru

• рыба (замороженное или охлаждённое филе) — 300–400 г; sdelaysam-svoimirukami.ru
• соль; sdelaysam-svoimirukami.ru
• перец и другие приправы для рыбы по желанию; sdelaysam-svoimirukami.ru
• сок лимона (только если филе имеет морской запах); sdelaysam-svoimirukami.ru
• любое растительное масло для жарки. sdelaysam-svoimirukami.ru

Приготовление: sdelaysam-svoimirukami.ru

1. Филе разморозить, промыть и разрезать вдоль. sdelaysam-svoimirukami.ru
2. Кусочки рыбы положить в миску и хорошо посолить. sdelaysam-svoimirukami.ru Сок лимона, перец и другие специи добавить по желанию. sdelaysam-svoimirukami.ru Чтобы филе без панировки не развалилось на сковородке и не прилипло, соль должна впитаться в рыбу. sdelaysam-svoimirukami.ru Поэтому филе должно постоять. sdelaysam-svoimirukami.ru Минут 15–20 будет достаточно. sdelaysam-svoimirukami.ru
3. Лишнюю жидкость слить. sdelaysam-svoimirukami.ru
4. Каждый кусочек скрутить в трубочку. sdelaysam-svoimirukami.ru
5. Скрученные филе выложить на салфетку. sdelaysam-svoimirukami.ru
6. Поставить сковородку разогреваться. sdelaysam-svoimirukami.ru Добавить масло. sdelaysam-svoimirukami.ru
7. Выложить филе на сковородку. sdelaysam-svoimirukami.ru
8. Обжарить и перевернуть. sdelaysam-svoimirukami.ru
9. Перевернуть ещё раз, обжарить с другой стороны. sdelaysam-svoimirukami.ru Переворачивать нужно 3–4 раза до полной прожарки кусочков филе. sdelaysam-svoimirukami.ru
10. Выложить на тарелку. sdelaysam-svoimirukami.ru

Для жарки рыбы без панировки лучше выбирать твёрдые сорта, которые хорошо переносят процесс приготовления. recipes.net