Как правильно подготовить лесные грибы перед жаркой в сливочном соусе?

Для подготовки лесных грибов перед жаркой в сливочном соусе рекомендуется:

1. Очистить грибы от веточек и грязи. menunedeli.ru Лучше мыть их в проточной воде с губкой, а не погружать в воду, тогда грибы не будут «водянистыми». volshebnaya-eda.ru
2. Нарезать грибы на небольшие слайсы. menunedeli.ru Не стоит держать их в воде, так как они впитают её и после приготовления отдадут в сковороду. menunedeli.ru
3. Обжарить грибы на среднем огне около 5 минут при периодическом помешивании. menunedeli.ru
4. Добавить в сковороду сливки с жирностью 20–33%, не меньше. menunedeli.ru Готовить грибы в сливках в течение 7–10 минут при периодическом помешивании. menunedeli.ru

Для соуса нужны сливки, которые не меньше 20%, в противном случае он может не загустеть и остаться жидким. menunedeli.ru