Как правильно отделять печень трески от масла в консервированной банке

Печень трески в консервированной банке не должна содержать растительного масла. vk.com food.ru При нагревании печень выделяет рыбий жир, который и находится в банке в жидком состоянии. vk.com

Проверить, что жидкость в банке — это именно рыбий жир, а не масло, можно так: убрать баночку в холодильник. vk.com Рыбий жир застынет, станет мутным и побелеет, а при комнатной температуре примет своё прежнее состояние. vk.com Растительное масло останется жидким и при температуре +5 градусов. vk.com

Чтобы отделить печень трески от жира, можно слить масло, а печень измельчить блендером или растереть до однородной массы. otvet.mail.ru

Также можно проверить состав консервов: в качественных консервах масло не добавляют, а жидкость, в которой «плавает» печень, — её собственный жир. food.ru

Пользователь

Время добавления