Как правильно очистить артишоки от наружных листьев?

Чтобы очистить артишоки от наружных листьев, нужно: 12

1. Острым ножом отрезать верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы была видна его сердцевина. 1
2. Отрезать стебель и удалить внешние нижние листья, которые имеют жёсткую структуру. 1
3. Аккуратно удалить все листья, имеющие сильные повреждения или бурый цвет. 1
4. С каждого листа при помощи ножниц срезать верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу. 1
5. Хорошо промыть артишоки в воде, тщательно следя, чтобы между листьями не осталось никаких загрязнений. 1
6. Половинкой лимона смазать все срезы листьев, чтобы не допустить их потемнения. 1

Также можно разрезать артишок пополам и вынуть тонким ножом или ложкой пух в самой сердцевине шишки. 2

Для чистки артишоков понадобятся перчатки, нож, лимон и миска с водой. 2