Как правильно обжаривать рубленые котлеты на сковороде?

Для правильного обжаривания рублёных котлет на сковороде рекомендуется:

1. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла. menunedeli.ru
2. Выложить ложкой порционно котлеты на сковороду. menunedeli.ru
3. Жарить на среднем огне. menunedeli.ru
4. Обжарить до золотистой корочки. menunedeli.ru Время обжарки зависит от размера котлет, мощности плиты и толщины дна у сковороды. menunedeli.ru В среднем, каждая сторона котлеты жарится 2,5–3 минуты. menunedeli.ru
5. Проверить готовность можно, разломив одну котлетку пополам: вытекающий сок должен быть прозрачным, а мясо внутри — не розовым. lenta.ru

После приготовления рекомендуется дать котлетам постоять несколько минут перед подачей. lenta.ru Это позволит сокам равномерно распределиться внутри и сделает котлеты ещё более сочными. lenta.ru