Как правильно обжарить мясной фарш для блинной начинки

Один из способов обжарить мясной фарш для блинной начинки: 1000.menu

1. Очистить лук от шелухи и ополоснуть в холодной воде. 1000.menu Нарезать мелким кубиком. 1000.menu
2. Разогреть сковороду до горячего состояния и налить на неё немного растительного масла. 1000.menu
3. Обжаривать лук на среднем огне в течение 2–3 минут, пока он не станет прозрачным. 1000.menu Помешивать, чтобы лук не подгорел. 1000.menu
4. Добавить в сковороду мясной фарш и хорошо перемешать. 1000.menu Обжаривать всё вместе 10–12 минут на среднем огне, периодически помешивая. 1000.menu
5. В конце жарки добавить в фарш немного соли и специи по своему вкусу. 1000.menu
6. Остудить мясную начинку до тёплого состояния. 1000.menu

Чтобы мясная начинка для блинов оставалась сочной, нужно следить, чтобы в сковороде всегда была вода. m.ok.ru Также рекомендуется измельчать лук до состояния кашицы (на тёрке, в мясорубке или блендере) и добавлять его вместе с соком. m.ok.ru