Как правильно нарезать овощи для жульена, чтобы они сохраняли форму при запекании?

Чтобы овощи для жульена сохраняли форму при запекании, их нужно нарезать тонкой соломкой. 25

Если овощ округлый, например, картофель или морковь, его следует разделить на прямоугольные пластины длиной 5–8 см и толщиной 3–1,5 мм. 1 Затем сложить 2–3 ломтика один на другой и разрезать на соломку в 3–1,5 мм. 1

Также можно нарезать кабачок тонкими брусочками длиной примерно 5–6 см. 2

При желании кусочки можно делать длиннее, чтобы они получились одинаковой длины и их можно было съесть за один укус. 1

Выбор способа нарезки зависит от личных предпочтений и желаемого вида блюда.