Для правильного хранения тыквы необходимо соблюдать следующие условия:

• Сухость помещения. 2 Оптимально 75–80%, при высокой влажности плоды загнивают. 2
• Темнота. 2 На свету тыква хранится гораздо меньше. 2
• Прохлада. 2 Температура должна быть в пределах 5–8 °С. 2

Тыкву, предназначенную для хранения, нельзя мыть. 2 Если она влажная, на ней есть грязь, нужно просушить её и аккуратно очистить бумажным или тканевым полотенцем, стараясь не поцарапать кожицу. 2

Для правильного разрезания тыквы рекомендуется следовать таким шагам: 1

1. Тщательно промыть плод под струёй воды с помощью губки, чтобы смыть грязь и глину. 1
2. Разделить тыкву на сегменты с помощью ножа. 1 Сорта, у которых выражены секции, удобнее всего разделить прямо по ним. 1
3. Очистить каждый сегмент от семечек, руками или с помощью столовой ложки. 1
4. Очистить кусочки от кожуры: если она толстая — ножом, если тонкая — овощечисткой. 1
5. Нарезать тыкву в зависимости от кулинарных задач: мелкие или крупные куски, ломтики, слайсы. 1

Для хранения разрезанной тыквы можно сложить кусочки в слайд-пакеты, герметичный контейнер, обернуть пищевой плёнкой или фольгой. 3 Отправить упакованный продукт в холодильную камеру на нижнюю полку. 3 В таком виде тыква сохраняет свои качества до 30 дней. 3 Другой вариант — разрезанную тыкву очистить, нарезать на кубики и убрать в морозилку (сроки хранения — до 12 месяцев). 2