Как правильно хранить и активировать кунжут перед употреблением?

Для хранения семян кунжута рекомендуется использовать герметичный контейнер и хранить его в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. thekitchencommunity.org

Если планируется хранить кунжут более 2–3 месяцев, то лучше убрать его в холодильник. www.gastronom.ru Если продукт будет использоваться быстрее, то можно оставить его при комнатной температуре. www.gastronom.ru

Чтобы активировать кунжут и подчеркнуть его ореховый вкус, можно поджарить семена. www.gastronom.ru Для этого есть два метода: www.gastronom.ru

1. Поджаривание на сковороде. www.gastronom.ru Нужно высыпать ровный слой семян на сухую сковороду с толстым дном и прогревать, периодически помешивая, на среднем огне, пока они не станут золотистыми и ароматными, 3–5 минут. www.gastronom.ru
2. Запекание в духовке. www.gastronom.ru Нужно застелить противень бумагой для выпечки и высыпать кунжут тонким слоем, запекать, часто помешивая, в разогретой до 180 °С духовке 7–12 минут. www.gastronom.ru

Важно регулярно проверять, нет ли посторонних запахов или изменения цвета, которые могут указывать на порчу. thekitchencommunity.org