Чтобы пожарить варёную курицу на сковороде, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты (на 8 порций): 1

• курица — 1 шт.; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• корень петрушки — 1 шт.; 1
• сливочное масло — 3 ст. ложки; 1
• соль — 1 ст. ложка (по вкусу); 1
• перец (горошек) — 6–8 шт. (по вкусу); 1
• лавровый лист — 1–2 шт. (по вкусу). 1

Приготовление: 1

1. Курицу вымыть. 1
2. Корни очистить, вымыть, крупно нарезать. 1
3. Вскипятить воду. 1 Подготовленную курицу положить в горячую воду. 1
4. Варить при медленном кипении до полуготовности под крышкой (около 30 минут). 1
5. Добавить очищенные и крупно нарезанные морковь, петрушку, а в конце варки — соль, лавровый лист, перец и варить до готовности (ещё 30–40 минут). 1
6. Сваренную курицу разрезать на порции. 1
7. Растопить сливочное масло в сковороде, выложить кусочки курицы в горячее масло. 1
8. Жарить на хорошо разогретом сливочном масле до появления румяного цвета с двух сторон. 1

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты: 3

• варёные куриные голени; 3
• яйцо; 3
• мука; 3
• панировочные сухари; 3
• специи (паприка, карри) и соль; 3
• растительное масло для жарки. 3

Приготовление: 3

1. Курицу отварить. 3
2. В одну тарелку насыпать муку, соль и приправы и перемешать, во вторую — яйцо, совсем чуть-чуть воды и взбить, в третью — панировочные сухари. 3
3. Курицу сначала обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях. 3
4. Слегка обжарить до золотистой корочки в хорошо разогретой сковороде с маслом. 3