Как пожарить рыбу на сковороде?

Чтобы пожарить рыбу на сковороде, нужно: lisa.ru

1. Выбрать подходящий сорт рыбы. lisa.ru Для жарки лучше подходят, например, тилапия, сом и треска. lisa.ru
2. Очистить рыбу. lisa.ru Промыть тушку под холодной водой и удалить чешую. lisa.ru Также нужно очистить её изнутри, удалив все внутренние органы. lisa.ru
3. Нарезать рыбу на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. lisa.ru Это поможет обеспечить равномерное приготовление мяса. lisa.ru
4. Обсушить кусочки с обеих сторон. lisa.ru Это поможет мясу прожариться равномерно и избежать разбрызгивания. lisa.ru
5. Приправить рыбу по вкусу. lisa.ru Можно использовать соль, перец, чесночный порошок или лимонный сок. lisa.ru
6. Разогреть сковороду. lisa.ru Добавить достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды, и нагреть его на среднем огне. lisa.ru
7. Выложить рыбу на сковороду кожей вниз, если она есть. lisa.ru Не переполнять сковороду, так как это может привести к тому, что мясо будет тушиться, а не жариться. lisa.ru
8. Обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет золотисто-коричневой и хрустящей. lisa.ru
9. Снять рыбу со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. lisa.ru

Время жарки зависит от вида рыбы и способа приготовления. www.nur.kz Филе жарится 3–4 минуты с каждой стороны, целая рыба — 4–5 минут. www.nur.kz