Один из рецептов, как пожарить куриные ножки на сковороде: 1

Ингредиенты:

• куриные голени — 4 шт.; 1
• соль — 0,5 ч. л.; 1
• приправа для мяса — 1 ч. л.; 1
• растительное масло — 30 мл. 1

Приготовление:

1. Тщательно помойте голени под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. 1 Если на коже остались остатки пёрышек, удалите их. 1
2. Выложите голени в подходящую миску и добавьте специи. 1 Это могут быть не только соль и приправа для мяса, но и любые сушёные травы на ваш вкус. 1
3. Массажными движениями помните голени, втирая специи в мясо. 1 Затяните миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут (можно дольше). 1
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите замаринованные голени. 1 Накройте сковороду крышкой и жарьте на огне ниже среднего 12 минут, до образования аппетитной корочки. 1
5. Затем переверните мясо на другую сторону и жарьте ещё 10–12 минут под крышкой. 1

Ещё один рецепт: 5

Ингредиенты:

• куриные ножки — 5 шт. (с бедренной частью); 5
• соль — по вкусу; 5
• оливковое масло — 100 мл; 5
• перец чёрный молотый — 1 ст. ложка; 5
• тмин — 1 ст. ложка; 5
• кориандр молотый — 2 ст. ложки. 5

Приготовление:

1. Промойте куриные ножки под проточной водой, промокните бумажной салфеткой. 5
2. Каждую куриную ножку щедро натрите солью со всех сторон, а затем обсыпьте специями. 5
3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. 5 В разогретое масло положите куриные ножки. 5
4. Жарьте 2 минуты на среднем огне, после чего переверните ножки и обжаривайте с другой стороны. 5
5. В общей сложности куриные ножки нужно жарить 12 минут, переворачивая каждые 2 минуты. 5 Жарить нужно на среднем огне под крышкой. 5 Если начнёт подгорать — уменьшите огонь. 5
6. Добавьте в сковороду 1 стакан воды, уменьшите огонь и готовьте до полного выпаривания воды под крышкой. 5 Курица за это время станет мягкой и дойдёт до готовности. 5

Подавайте жареные куриные ножки в горячем виде. 5