Как пожарить котлеты так, чтобы масло не стреляло?

Несколько способов пожарить котлеты так, чтобы масло не разбрызгивалось:

• Использовать бумагу для выпечки. www.belnovosti.by На дно сковородки нужно положить бумагу, желательно, чтобы материалом были прикрыты и стенки посуды. www.belnovosti.by Затем налить необходимый объём растительного масла и установить сковороду на плиту. www.belnovosti.by Когда степень нагревания масла станет достаточной, в сковороду можно выкладывать котлеты. www.belnovosti.by
• Заранее высушить ингредиенты. www.wikihow.com Для этого нужно промокнуть котлеты насухо бумажным полотенцем или салфеткой перед началом приготовления. www.wikihow.com
• Посыпать дно сковороды солью. fissman.ru www.wikihow.com Перед началом готовки нужно посыпать дно сковороды столовой солью и только потом добавлять масло. fissman.ru Соль впитает излишки влаги с поверхности сковороды. fissman.ru
• Использовать сетчатый экран. fissman.ru Это специальное приспособление от брызг, которое внешне напоминает плоскую крышку, но вместо защитного стекла у него тонкая металлическая сетка с ручкой. fissman.ru По диаметру экран совпадает с размером сковороды, им жаровню накрывают в процессе готовки. fissman.ru

Также можно предварительно обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке, а потом слегка убавить огонь на плите и обжарить до румяной корочки. www.bolshoyvopros.ru Затем доводить до готовности в духовке под закрытой крышкой. www.bolshoyvopros.ru