Как пожарить грибы?

Чтобы пожарить грибы, нужно: www.kp.ru

1. Тщательно перебрать грибы и удалить все сомнительные части. www.kp.ru
2. Очистить шляпку и ножку от песка, земли и прочего мусора. www.kp.ru
3. При необходимости промыть грибы под проточной водой. www.kp.ru
4. Нарезать на кусочки примерно одинакового размера. www.kp.ru
5. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. www.kp.ru
6. Выложить грибы на сковороду и жарить их, периодически помешивая, до готовности. www.kp.ru
7. Посолить блюдо по вкусу. www.kp.ru

Для культивируемых грибов (вешенок, шампиньонов) технология следующая: нужно хорошо обсушить грибы и поместить их в сильно разогретую сковороду без масла. dzen.ru Выделившаяся жидкость быстро испарится, а продукт приобретёт аппетитную корочку. dzen.ru Только после этого можно добавлять сливочное или любое другое масло, соль, специи. dzen.ru

Лесные грибы нужно сразу жарить в масле на сильном огне. food.ru

Время жарки зависит от вида гриба, его возраста и нарезки и составляет в среднем 15–40 минут. dzen.ru

Крышку использовать не нужно — она помешает испаряться влаге из грибов. food.ru

Если планируется добавить к грибам сметану или сливки, то сделать это нужно в самом конце, чтобы только чуть прогреть блюдо и тут же снять его с плиты. dzen.ru