Для приготовления тушёной капусты в сковороде с томатной пастой понадобятся: 1

• белокочанная капуста — 1 головка (среднего размера); 1
• лук — 1 шт.; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• томатная паста — 2–3 ст. л.; 1
• вода или овощной бульон — 100–200 мл; 1
• растительное масло — для жарки; 1
• соль, чёрный перец — по вкусу; 1
• сахар — по вкусу (опционально); 1
• лавровый лист, укроп, петрушка — для аромата. 1

Приготовление: 1

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой. 1
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите морковь на крупной тёрке. 1
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё несколько минут. 1
4. К луку и моркови добавьте капусту, перемешайте. 1 Тушите на среднем огне под крышкой 10 минут, периодически помешивая. 1
5. Введите в сковороду томатную пасту, соль, перец, сахар (при необходимости), лавровый лист и немного воды или бульона. 1 Хорошо перемешайте. 1
6. Тушите капусту под крышкой на медленном огне 20–30 минут до мягкости капусты. 1 При необходимости добавьте ещё воды или бульона. 1
7. Перед окончанием тушения добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку. 1

Готовую капусту можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. 2