Помело используется в различных кухнях мира по-разному: 1

• В Сингапуре популярен освежающий летний десерт манго-помело-саго. 1 Его готовят из перечисленных ингредиентов с добавлением цельного или сгущённого молока и кокосового молока. 1
• Во Вьетнаме из помело делают че бои — традиционный суп. 1 Для него мякоть фрукта нарезают кубиками, солят, замачивают в воде, ополаскивают, варят и смешивают с сахаром и крахмалом тапиоки. 1 Затем смесь смешивают с приготовленными на пару машем, водой, кокосовым молоком, сахаром и готовят до тех пор, пока она не приобретёт густую консистенцию. 1
• В Малайзии варят кожуру помело в сиропе для цитрусовых цукатов. 1
• В Китае плоды помело используют как часть сладких десертов тонг суй, напоминающих заварной крем. 1 Также мякоть часто добавляют в качестве одного из ингредиентов праздничного блюда ю шэн («салат счастья, богатства и удачи» из сырой рыбы и овощей) во время китайского Нового года. 1
• В тайской кухне помело входит в состав классического блюда — пад тай с курицей и помело. 1

Кроме того, помело добавляют в овощные и фруктовые салаты, сочетают с морепродуктами и мясом, фаршируют рыбу и курицу, используют как ингредиент для десертов: мороженого, блинов, выпечки. 3