Если в духовке нет режима гриля, чтобы получить хрустящую корочку на куриных бёдрах, можно установить максимальную температуру и на 3–4 минуты поставить бёдра максимально близко к верхнему тену. 4

Ещё один способ — панировка в муке или сухарях. 5 Перед тем как выложить бёдра на горячую сковороду, нужно со всех сторон обмакнуть кусочек мяса в панировку и немного стряхнуть лишнюю муку или сухари. 5

Чтобы корочка получилась хрустящей, также рекомендуется тщательно обсушить бёдра бумажными полотенцами перед приготовлением. 1 Это поможет удалить лишнюю влагу. 2