Как получают льняное масло из семян льна?

Льняное масло из семян льна получают двумя основными методами: biznesplan-primer.ru

1. Прессование. school-science.ru biznesplan-primer.ru Масличные семена, освобождённые от грубых оболочек, измельчаются и под большим давлением прессуются в гидравлических и шнековых прессах непрерывного действия. school-science.ru Прессование может быть горячим и холодным: school-science.ru

• При горячем прессовании измельчённое семя перед прессованием обжаривается, в результате чего повышается выход масла. school-science.ru Оно приобретает более интенсивную окраску, а также специфический вкус и запах. school-science.ru
• При холодном прессовании измельчённое семя прессуют без тепловой обработки, при этом получают масло, содержащее меньше примесей, более стойкое при хранении, мало окрашенное, со слабо выраженным вкусом и запахом. school-science.ru

1. Экстракция. school-science.ru Масло из измельчённых семян выделяют при помощи различных растворителей жира (обычно бензина, а иногда и трихлорэтилена, четырёххлористого углерода и др.). school-science.ru Растворитель имеет низкую температуру кипения (75–90 градусов), поэтому он легко отделяется от масла и от обезжиренной массы семян (шрота) путём перегонки (нагреванием). school-science.ru Полученная жидкость используется для экстракции следующих партий семян. school-science.ru Масла, полученные экстрагированием, подвергаются дальнейшей обработке (рафинированию), в результате которой получается чистый жир, едва окрашенный, со слабым вкусом и запахом. school-science.ru